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Auf einen Blick: Babybrei einfrieren ✓ Schnell abkühlen (innerhalb von ein bis zwei Stunden), portionieren, beschriften, ab ins Gefrierfach ✓ Bei minus 18 Grad bleibt Brei sicher, als Faustregel innerhalb von zwei bis drei Monaten aufbrauchen ✓ Auftauen im Kühlschrank oder direkt erhitzen, nie bei Zimmertemperatur ✓ Nur einmal aufwärmen, Reste aus der Schüssel wegwerfen, nie wieder einfrieren ✓ Nitratreiche Gemüse wie Spinat, Fenchel und Rote Bete frisch zubereiten und nicht aufwärmen Warum Einfrieren die beste Vorratsmethode ist Im Gefrierfach stehen bei minus 18 Grad praktisch alle Stoffwechselvorgänge von Keimen still

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